بين كل فترة وضحاها تظهر أخبار جديدة
عن وجود لحوم غير صالحة للاستخدام الآدمي في مصر وعن غلق مطاعم تبيع لحم
لحم وآخر تلك الأخبار المؤسفه ظبط مزرعه يقوم صاحبها بتربية الحمير في
الفيوم وقام بذبحها لبيع لحومها في السوق المصرية .
وأصبح الجميع متخوف من انعدام الضمير وقلة الأخلاق التي اصابت مجتمعنا ! فكيف نتيقن أن مانشتريه ومانأكله من لحوم هي لحوم صالحة وليس لحوم لحوم
نستعرض لكم 5 علامات تكتشفون منها لحم الحمير
:هذه العلامات يلخصها الطبيب البيطري " ربحي سعيفان " في النقاط التالية
1- لون لحوم الحمير فلونها بني غامق يميل إلي الزرقة , حيث أن لكل نوع لحوم لوناً خاصاً٬ فتتميز لحوم البقر بلونها الأحمر الزاهي٬ والدهن الأصفر٬ أما اللحم الجاموسي فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض٬ ولحم الماعز والغنم يميل إلي التصاق الشعر به .
2- رائحة لحوم الحمير سيئة .
3- ألياف لحوم الحمير واضحة بارزة .
4- دهن هذه اللحوم قليلة٬ ومختلفة عن الدهن العادي٬ حيث يميل لونها إلى اللون النحاسي .
5- قبل طهو اللحوم إذا قمت بتدفئة السكين على النار وقطعت منه شريحة تتغير رائحتها إلى الأسوأ .
وعلى لسان الدكتور ربحي سعيفان في تصريحات لمجلة "هي" فإن الخطر الحقيقي من أي نوع لحوم ليس في طعمه السيء٬ وإنما في أضراره٬ فلو كان الحيوان ميتاً فإن أكل لحومه كارثة٬ لأنه يشتمل علي دم بداخله٬ وسيتسبب في حدوث أمراض٬ فضلاً عن مخالفة الشريعة الإسلامية في أكله
ولكي تعرفين إذا كان اللحم لحيوان ميت من عدمه٬ يمكنك قطع جزء بسيط ووضعه في كمية من المياه٬ فإذا تلوثت المياه بالدم كان اللحم لحيوان ميت٬ كما أن الحيوان الميت لحمه شديد التماسك
وعن التعرف علي جودة اللحوم المقدمة بالمطاعم٬ يقول: "إمكانية التعرف على جودة اللحوم المطهية صعبة٬ إلا أنه كلما زادت التوابل في اللحم زاد الشك في جودة اللحوم٬ وأن هناك شيئاً يريد الطاهي إخفاءه٬ وهو مايحدث في اللانشون الموجود بالسوق
وبشكل عام يتفق الاختصاصيون على صعوبة التفرقة بين لحوم الحمير وغيرها في الشكل الظاهري٬ أما بالنسبة للطعم٬ فإن لحوم الخيل غنية أكثر من اللحوم البقرية بمادة تدعى "جيلكو جين" أو النشا الحيواني وهي تعطي طعم مميز لهذا النوع من اللحوم٬ ولكن مع اختلاطها مع أنواع أخرى اللحوم يصعب تمييزها إلا على الاختصاصيين
في حال أعجبك الموضوع كل ما اوده منك هو نشر هذا الموضوع عبر أدوات المواقع الاجتماعية التالية: ايقونة فيس بوك وتويتر و +1 فى الشريط التالى
وأصبح الجميع متخوف من انعدام الضمير وقلة الأخلاق التي اصابت مجتمعنا ! فكيف نتيقن أن مانشتريه ومانأكله من لحوم هي لحوم صالحة وليس لحوم لحوم
نستعرض لكم 5 علامات تكتشفون منها لحم الحمير
:هذه العلامات يلخصها الطبيب البيطري " ربحي سعيفان " في النقاط التالية
1- لون لحوم الحمير فلونها بني غامق يميل إلي الزرقة , حيث أن لكل نوع لحوم لوناً خاصاً٬ فتتميز لحوم البقر بلونها الأحمر الزاهي٬ والدهن الأصفر٬ أما اللحم الجاموسي فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض٬ ولحم الماعز والغنم يميل إلي التصاق الشعر به .
2- رائحة لحوم الحمير سيئة .
3- ألياف لحوم الحمير واضحة بارزة .
4- دهن هذه اللحوم قليلة٬ ومختلفة عن الدهن العادي٬ حيث يميل لونها إلى اللون النحاسي .
5- قبل طهو اللحوم إذا قمت بتدفئة السكين على النار وقطعت منه شريحة تتغير رائحتها إلى الأسوأ .
وعلى لسان الدكتور ربحي سعيفان في تصريحات لمجلة "هي" فإن الخطر الحقيقي من أي نوع لحوم ليس في طعمه السيء٬ وإنما في أضراره٬ فلو كان الحيوان ميتاً فإن أكل لحومه كارثة٬ لأنه يشتمل علي دم بداخله٬ وسيتسبب في حدوث أمراض٬ فضلاً عن مخالفة الشريعة الإسلامية في أكله
ولكي تعرفين إذا كان اللحم لحيوان ميت من عدمه٬ يمكنك قطع جزء بسيط ووضعه في كمية من المياه٬ فإذا تلوثت المياه بالدم كان اللحم لحيوان ميت٬ كما أن الحيوان الميت لحمه شديد التماسك
وعن التعرف علي جودة اللحوم المقدمة بالمطاعم٬ يقول: "إمكانية التعرف على جودة اللحوم المطهية صعبة٬ إلا أنه كلما زادت التوابل في اللحم زاد الشك في جودة اللحوم٬ وأن هناك شيئاً يريد الطاهي إخفاءه٬ وهو مايحدث في اللانشون الموجود بالسوق
وبشكل عام يتفق الاختصاصيون على صعوبة التفرقة بين لحوم الحمير وغيرها في الشكل الظاهري٬ أما بالنسبة للطعم٬ فإن لحوم الخيل غنية أكثر من اللحوم البقرية بمادة تدعى "جيلكو جين" أو النشا الحيواني وهي تعطي طعم مميز لهذا النوع من اللحوم٬ ولكن مع اختلاطها مع أنواع أخرى اللحوم يصعب تمييزها إلا على الاختصاصيين
في حال أعجبك الموضوع كل ما اوده منك هو نشر هذا الموضوع عبر أدوات المواقع الاجتماعية التالية: ايقونة فيس بوك وتويتر و +1 فى الشريط التالى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق